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Le lemon curd fait des merveilles dans toutes sortes de recettes

Pot de lemon curd
Le lemon curd se décline aussi avec bien d'autres fruits comme l'orange et la clémentine. Photo par Jules
C'est quoi du lemon curd ? C'est une préparation d'aspect crémeuse composée d'oeufs entiers, de beurre, de sucre, de jus et de zeste de citron râpé. Pour l'anecdote, je préparais ce type d'appareil il y a plusieurs années en guise de garniture de petits fours pour le café, et sans savoir que cet "appareil citron" était en fait une préparation bien connue de nos amis anglais.

Aujourd'hui le curd se décline avec d'autres fruits, agrumes ou pas. Et il se déguste sur des toasts ou des sablés à l'heure du thé, ou en garniture de financiers, sur une petite brioche ou une tranche de quatre-quart par exemple.

Dernières recettes de lemon curd et de crème Chantilly par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lemon curd et de crème Chantilly qui changent !

Number cake noisette au citron
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Emilie Sweetness Emilie Sweetness
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de crème pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Moelleux au chocolat et à la betterave
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VEB VEB
Un moelleux à la betterave, nappé de lemon curd, truffé de framboises et sa chantilly, un nuage de douceur !
Crème au citron et chocolat blanc
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Une Petite Faim Une Petite Faim
Coucou mes gourmands. Je vous propose un petit moment de douceur citronné. Si vous aimez ce fruit, vous allez complètement craqué pour ces crèmes au citron et chocolat blanc. Elles sont parfumées à souhait. Avec une petite chantilly mascarpone, un vrai bonheur gustatif. Bonne journée à tous.
Charlotte façon tiramisu au citron
Charlotte façon tiramisu au citron
Une Petite Faim Une Petite Faim
Coucou mes gourmands Une charlotte façon tiramisu au citron L’entourage de cigarettes russes est très original Niveau goût, c’est crémeux, très peu sucré Le petit coup de peps du citron, donne du corps à ce joli dessert Finir par une chantilly mascarpone C’est un pur délice Bonne journée à tous
Verrine citron spéculoos et crème Chantilly
Verrine citron spéculoos et crème Chantilly
La Cuisine de Lya La Cuisine de Lya
C’est le premier jour du mois de Ramadan aujourd’hui. Je prépare donc pour ce soir le dessert que mon mari aime le plus pendant ce mois : une verrine citron spéculoos et crème Chantilly. C’est un dessert très frais que nous apprécions tous beaucoup. Il est aussi très gourmand. Mais pour moi il présente surtout l’avantage d’être très facile et rapide à préparer.
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Fantastik namelaka praliné et citron
Fantastik namelaka praliné et citron
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Entre la tarte et l'entremet, un fantastik est un super dessert qui se décline avec les saisons. Ici, la crème Namelaka Pralinée amène une douceur un volupté qui vient faire face au pep's du citron que l'on retrouve en chantilly et en curd.
Roulé au citron et chantilly au chocolat praliné
Roulé au citron et chantilly au chocolat praliné
La Loi de la Gourmandise La Loi de la Gourmandise
Un délicieux gâteau roulé au citron accompagné d’un chantilly au chocolat praliné et le tout sans sucre blanc raffiné !
Biscuit roulé au lemon curd et sa chantilly
Layer cake au lemon curd et chantilly
Layer cake au lemon curd et chantilly
Emilie Sweetness Emilie Sweetness
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de dessert unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baba Citron
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Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

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Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.

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